醬香大骨頭怎麼做|醬香大骨頭的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香大骨頭的做法步驟

• 1、大骨頭及配菜清洗乾淨備用。

• 2、大骨頭冷水入鍋放幾片姜，兩顆香蔥，加入料酒去腥，沸騰後撇去浮沫焯水5分鐘左右撈出。

• 3、把蔥切小段薑切片，起鍋燒油先放入蔥姜翻炒煸香後在放入八角、桂皮、香葉、辣椒翻炒，加入醬油。

• 4、加入豆瓣醬。

• 5、翻炒均勻，炒出香味。

• 6、加入三四碗水煮至沸騰，燉大骨頭的湯水就做好了。

• 7、焯好水的大骨頭放入砂鍋裡，倒入湯水沒過大骨頭，小火慢燉至肉軟爛。

• 8、最後放入鹽和切成滾刀塊的土豆，煮至斷生出鍋撒香蔥段即可。

• 9、成品圖，鮮香美味！

• 10、醬香濃郁！

• 11、營養豐富！

小竅門

辣椒可隨個人口味適量新增，加入料酒能去除腥味。菜品鮮香可口，醬香濃郁，入味十足！