![清燉獅子頭沙鍋怎麼做好吃又簡單]( "清燉獅子頭沙鍋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肋條肉（五花肉） ：
800豬小排（豬肋排） ：
200油菜心 ：
30菱角粉 ：
25 輔料
黃酒 ：
25蔥汁 ：
5薑汁 ：
3鹽 ：
8 味精 ：
5 具體步驟
1. 肥肉細切成丁，瘦肉細切粗斬成肉泥，再把兩種肉合起來粗斬幾下，使肥瘦肉拌勻，放入缽內，加入蔥姜水汁，黃酒，鹽，味精和適量的水，一起拌勻攪上勁，成肉泥，菱粉用水調勻，在手上沾一點菱粉水，把肉泥捏成四個球待用；
2. 將小排骨斬成小塊，下開水鍋出水後撈起洗淨，放入沙鍋內，加水500克和黃酒，用大火燒開後放入肉球，肉球面上蓋上菜葉，加蓋後轉小火燜二小時左右，臨吃前把菜心放入沙鍋內便成。
千里飄香谷
