香燒脊骨怎麼做|香燒脊骨的做法

“豬脊骨具有益腎、填精、健腦等功效。豬脊骨是一種營養價值非常豐富的食物，含有蛋白質、鋅離子、鈣離子等營養物質，裡面還含有大量的DNA。適當地吃一些豬脊骨可以起到營養神經，增強記憶力的作用，不但可以增強人體的免疫力，還可以改善腎功能。另外，還可以用於輔助治療老年痴呆的症狀。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香燒脊骨的做法步驟

• 1、土豆胡蘿蔔香菇香蔥切好備用。

• 2、脊骨洗乾淨放冷水中煮開鍋去浮沫加薑片蔥八角燉煮40—50分鐘（高壓鍋15分鐘）撈出晾涼備用。

• 3、涼鍋倒油加冰糖中火。

• 4、糖融化變色加脊骨。

• 5、翻炒。

• 6、至上色。

• 7、加蘑菇。

• 8、加土豆胡蘿蔔翻炒均勻。

• 9、加煮肉高湯。

• 10、莫過食材。

• 11、燉煮15分鐘左右土豆綿軟即可撒上香蔥出鍋。

• 12、配上一碗大米飯一起吃飯吧😄👋

小竅門

上糖色時火候不易太急。糖融化了可以涼一會在放骨頭不然容易濺熱油燙傷。