肉質不同。豬外脊的肉質比較硬,豬裡脊的肉質比較軟。豬外脊和裡脊的烹飪方式相似,可以用於製作爆炒裡脊肉、糖醋里脊、青椒炒肉絲、家常水煮肉片以及酸湯肉片等美食。購買後的豬外脊和裡脊,可以用食品袋密封好,放在冰箱冷藏或冷凍室儲存。