主料
豬蹄 :1個輔料
紅燒i汁 :適量具體步驟
1. 豬蹄—個放盆 。
2. 放盆的豬蹄到入水泡—個小時左右,泡出豬蹄裡面的血水,這樣煮起來就沒有血末了 。
3. 豬蹄洗淨就下鍋,放上孜然粉 , 花椒麵 拌勻 。
4. 再放上美味鮮醬油,紅燒汁 ,八角 ,黃酒,醋,乾紅辣椒 , 白糖放少量水拌勻 , 這樣醃製—個小時左右,上蓋燜煮,煮制 壓力鍋嚓嚓察響5一6響,專小燒煮20分鐘就可以 。
5. 煮熟開啟,要湯計還有點多,就這樣收汁就可以 。
6. 放上花生米就出鍋 。
花生米用水泡2個小時,去皮洗一下,用油鍋煎熬。