香菇白菜的做法 【河北】香菇白菜 香菇白菜怎麼做

“都說：白菜豆腐保平安。冬季最常見的就是大白菜了，現在生活好了，超市裡也會有其他的蔬菜，但白菜依然是很多家庭選擇的，尤其是老年人常常會在家裡備幾顆白菜的。北方儲存白菜的方法一是挖地窖儲存，二是醃成酸菜。白菜雖好，但很多人卻不喜歡吃白菜幫，今天的香菇白菜就是用白菜幫做的，跟著我去看看做法吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇白菜的做法步驟

• 1、原料：香菇、青椒、白菜幫、蒜。

• 2、香菇去蒂，切成片，蒜拍扁切碎，青椒切絲，白菜幫切絲。

• 3、鍋中倒入油，加入蒜碎，炒香。

• 4、加入香菇片，炒香。

• 5、加入蠔油，翻炒均勻。

• 6、加入白菜絲，翻炒。

• 7、加入料酒、生抽、鹽，翻炒均勻。

• 8、加入青椒絲，撒上雞精，炒勻關火出鍋。

• 9、成品。

小竅門

1、白菜幫要順著紋路切成絲。
2、蒜的量要大一些。
3、因為加入了蠔油和生抽，要根據自己的口味新增鹽的量。
4、因為食材都是絲，很容易成熟的，大火快炒就可以。