“這是一道營養豐富的素炒菜餚,百菜不如白菜,白菜可以和很多的食材搭配炒制,特別適合與黑木耳、香菇、草菇等菌類搭配烹製素菜,味道清淡,是一道老少皆宜的家常菜。”
1、主輔料:白菜、香菇
2、把白菜洗淨切片。
3、香菇去蒂洗淨。
4、鍋燒開水,放入白菜片焯制斷生即可。
5、撈出過冷水後,攥幹水分備用。
6、同樣方法,把香菇焯制斷生,撈出備用。
7、熱油,炒香蔥花,放入白菜片煸炒。
8、加入蠔油。
9、翻炒均勻,放入香菇。
10、加鹽調味。
11、快速炒勻後即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、焯水時最多煮1分鐘就可以,不宜久煮。
2、因為兩種食材都焯水斷生,所以炒制時要快哦。