香菇小白菜怎麼做|香菇小白菜的做法

“小白菜中尤以上海青炒出來是顏值又高又好吃，配上幾片香菇，可謂是鮮香味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇小白菜的做法步驟

• 1、兩隻香菇洗淨切片，生薑切片備用。

• 2、小白菜洗淨控幹水份，我今天買了兩種小白菜，一種上海青，一種菊花白菜。

• 3、熱鍋涼油，依次加入香菇，生薑片，小白菜，快速大火顛鍋炒出鍋氣，再加入鹽胡椒味精。

• 4、大火快速炒，可以讓菜少出水，顏色翠綠，味道鮮脆。

小竅門

1.炒熱菜的關鍵在於，熱鍋涼油，大火快速顛炒。
2.小白菜尤以上海青和菊花白菜出水少，太嫩的雞毛菜出水多，而且容易變黃。