醬爆姜肉怎麼做|醬爆姜肉的做法

“冬吃蘿蔔夏吃薑嫩姜的爽口配上醬香的肉絲下飯絕對是一碗接一碗多好吃吃了就知道”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆姜肉的做法步驟

• 1、準備好所有食材，生薑切薄片，把豬肉肥瘦分離，切細絲。瘦肉用料酒胡椒粉醃製2分鐘。

• 2、開火，等鍋熱下肥肉熬出油肥肉表面金黃即可

• 3、準備好一小碗黃豆醬

• 4、把瘦肉倒入鍋內翻炒2分鐘

• 5、然後下入薑片翻炒1分鐘，加適量料酒，白糖

• 6、再倒入黃豆醬中火炒2分鐘

• 7、最後改小火煨5分鐘。

• 8、關火，出鍋裝盤

小竅門

選生薑的時候要選最嫩的，老了的口感辣還有渣。黃豆醬最好是海天黃豆醬，很香。