無需去飯店才能吃到 看過來 我做給你吃圖解|西班牙海鮮飯 高大上的名字 高大上的食材

西班牙海鮮飯屬於西餐的三大名菜之一，另外兩個知名菜是法國蝸牛、義大利麵。西班牙海鮮飯，可以用兩個字來形容--豪華，事實也確實是這樣，用料很多，但是過程並不難，跟我學會這道菜以後，以後就不用去西餐廳了，想什麼時候吃，就什麼時候做，想想就美

主料

珍珠米 ：適量
乾貝 ：適量
魷魚 ：適量
大蝦 ：適量
文蛤 ：適量
洋蔥 ：適量
青甜椒 ：適量
紅甜椒 ：適量
番茄 ：適量
歐芹 ：適量

輔料

橄欖油 ：適量
蒜 ：適量
藏紅花 ：適量
檸檬 ：適量
辣椒粉 ：適量
白葡萄酒 ：適量
高湯 ：適量

詳細步驟：

第一步

把乾貝放進去浸泡15分鐘，清洗乾淨。

第二步

備好西紅柿，洋蔥，蒜

第三步

準備好食材

第四步

準備好珍珠米

第五步

準備好海鮮食材

第六步

番茄、洋蔥切碎，口蘑切片

第七步

準備好歐芹、辣椒粉和藏紅花，蒜切成蒜末

第八步

鍋中放入橄欖油，放入洋蔥末和蒜末炒出香味，再倒入青紅椒，放歐芹和辣椒粉進行翻炒

第九步

加入番茄碎，炒至出湯汁，再加入大米和藏紅花，放黑胡椒碎

第十步

倒入白葡萄酒和高湯，再放入口蘑片和乾貝，小火煮15分鐘左右

第十一步

待到湯稍微少點時放入海鮮和青豆，再燜10分鐘左右至花蛤完全開口海鮮成熟，擠上檸檬汁，撒上一些歐芹，拌勻就可出鍋了

烹飪技巧：

做西班牙海鮮飯的米比較重要，最好是用西班牙產的圓短米。如果用的高湯裡面有鹽，就不用加鹽了