“今天就做這個金針菇粉絲煲,我超級愛吃金針菇,加入粉絲也是非常鮮美,還能又有菜又有主食了,加點辣椒醬更加香辣開胃的呢。”
1、把所有材料都處理好,金針菇去蒂撕成小朵洗淨,瘦肉切片,白菜切長條,粉絲和油麵筋備用。
2、不粘鍋中熱油爆香蒜米。
3、把瘦肉倒入鍋中翻炒。
4、瘦肉炒變白後淋少許生抽。
5、白菜倒入鍋中炒。
6、加入適量開水。
7、粉絲倒入鍋中。
8、油麵筋倒入鍋中。
9、加入一勺辣椒醬。
10、蓋上鍋蓋煮八分鐘。
11、粉絲熟透以後,把金針菇倒入鍋中。
12、加入適量鹽。
13、加少許生抽。
14、翻拌均勻,待鍋中再次沸騰後煮40秒即可。
金針菇非常容易熟,鍋中水沸騰後再煮不要超過1分鐘,煮的太久就會老,咬不動了,平時金針菇涼拌也一樣,千萬別煮過了。粉絲我沒有提起泡,因為粉絲很容易熟的,加入鍋中煮幾分鐘就軟了,如果換成其他米線或者麵條的話就要提前煮熟後再放進去。