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酸姜爆豬生腸怎麼做|酸姜爆豬生腸的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:2.03W

酸姜爆豬生腸的做法酸姜爆豬生腸怎麼做

食材明細

主料

豬生腸 （500g）
泡姜（2大塊）
泡椒（10 條）

輔料

生抽（一勺）
料酒（一勺）
蔥（2根）
鹽（一小勺）

酸辣（口味）
爆（工藝）
半小時（耗時）
高階（難度）

酸姜爆豬生腸的做法步驟

1、新鮮的豬生腸用剪刀剪成4釐米左右長度，中間在剪一刀，不要剪斷
2、加鹽，生粉和料酒把生抽各種揉一下，再用水沖洗乾淨。
3、起鍋放冷水，下2大片姜，水開後把生腸放入，待水再次燒開後倒出立即用冷水衝一下，濾幹水分備用
4、熱鍋下油，把切好的薑絲和泡椒用油爆一下，加生腸迅速翻炒，放料酒，生抽，少許鹽，加入蔥段炒勻即可

小竅門

灼生腸時間不能太久，這樣才能保留生腸爽脆

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