豉椒爆鳳爪怎麼做|豉椒爆鳳爪的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉椒爆鳳爪的做法步驟

• 1、用小鍋將鳳炸到金黃色，撈起濾油備用（炸時蓋蓋子，否則油星飛濺四周傷人）。

• 2、將豆豉、辣椒幹、蒜頭、姜切碎。

• 3、起鍋注油，放切碎了的豆豉、辣椒幹、蒜頭、姜放入鍋爆香。

• 4、倒入炸好的鳳爪，加少量胡椒麵、花椒粉和生抽、鹽和糖，放半碗水，收慢火燜十分鐘左右入味，收汁至稠。

• 5、從鍋裡盛出即成。