洋蔥是一種非常常見的蔬菜，在我國的福建，甘肅，山東，新疆和內蒙古地區都有種植和生產洋蔥，洋蔥當中的營養價值是非豐富的，在洋蔥當中含有蛋白質，鈣元素，胡蘿蔔素，納元素，鐵元素，維生素，膳食纖維等營養元素，這些都是人體所必須的，因此，平時適量的食用一些洋蔥是非常不錯的選擇，洋蔥有很多的烹飪方式，接下來小編會向大家介紹一下洋蔥炒肉的製作方式。
洋蔥炒肉的製作方法
1.我們在製作洋蔥炒肉之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括洋蔥，豬肉，料酒，醬油，五香粉，食用鹽和食用油等。
2.首先我們需要對洋蔥進行簡單的處理，大家可能都知道我們在切洋蔥的時候，因為洋蔥的刺激性是比較大的，所以很有可能會刺激到我們的眼睛，使眼睛裡流出眼淚，並感覺到不適，所以我們在切洋蔥的時候，可以先將洋蔥在冷水當中稍微浸泡一下，這樣可以使洋蔥皮剝起來更方便，同時在切洋蔥的時候，刺激性也會更小一些。把洋蔥切成大小差不多的塊狀，會比較合適一些。
3.在肉類的選擇上，就是選擇的餘地還是比較大的，比如說我們可以選擇裡脊肉，或者是選擇牛肉都是非常不錯的。今天小編主要使用的是裡脊肉，裡脊肉相對來說是比較嫩的一個部位。把裡脊肉清洗乾淨以後，將裡脊肉切成比較薄的片狀，把裡脊肉放到一個乾淨的碗裡，然後往裡面加入適量的澱粉，生抽，辣椒料酒等材料，醃製大概十分鐘左右的樣子。
4.把油鍋清洗乾淨以後，將油鍋當中多餘的水分擦去，然後往裡面倒入適量的食用油，等油鍋差不多有八成熱的時候，就可以先將肉絲放入進行翻炒了，等到肉的顏色開始變化了以後，就可以往裡面放入洋蔥了。
5.當然，我們也可以往裡面加入一些其他的食材，比如說往裡面加入一些胡蘿蔔，青椒也是非常不錯的選擇，等到洋蔥開始變皺了以後，可以往裡面加入一些老抽，生抽等其他的調味料，進行均勻的翻炒以後，就可以出鍋了。
洋蔥炒肉的製作方式是非常簡單的，我們主要需要掌握的是在炒洋蔥時的火的溫度，以及翻炒的時間，這樣才可以保證製作出來的洋蔥的口感是清脆可口的，如果炒的時間太久的話，洋蔥的口感就會變得很軟。另外，如果火候掌握的不夠好的話，也有可能使洋蔥炒焦的問題的發生。
千里飄香谷
