蒜香基尾蝦的做法 鮮蝦也可以香濃下飯----蒜香基尾蝦 蒜香基尾蝦怎麼做

“夏天基尾蝦新鮮上市的季節
也是我家每年吃蝦最多的時候
新鮮的食材怎麼做都好吃
清蒸白灼油爆椒鹽隨心所欲
今天就來個蒜香版的基尾蝦吧
是我家小丫頭的大愛，也是米飯的好搭檔哦”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香基尾蝦的做法步驟

• 1、準備材料，蔥薑蒜全部切小丁。

• 2、在蝦背第二節處將蝦線挑出，再用流動水沖洗乾淨，控幹水份。

• 3、3.鍋中倒入適量色拉油，將姜和一半的蒜倒入炒香。

• 4、將蝦倒入翻炒。

• 5、蝦變色後加入料酒。

• 6、倒入生抽和一點點老抽，加白糖，鹽，雞精。

• 7、翻炒入味。

• 8、炒至湯汁收干時將香蔥和餘下的一半蒜末加入。

• 9、加少許現磨的黑椒粉炒勻即可出鍋。

小竅門

1.基尾蝦買鮮活的，大小均勻的最好。
2.蝦不宜久煮，時間長肉變硬了口感就不好了。
3.生抽是鹹的，鹽就不要加太多嘍，嘗一下按自已的口味調整吧。