雪花蒜香基圍蝦怎麼做|雪花蒜香基圍蝦的做法

“蒜香基圍蝦，加點白芝麻點綴，一下就顏值滿滿，還能增香，好吃到舔手指~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪花蒜香基圍蝦的做法步驟

• 1、主要材料如圖。

• 2、白芝麻放鍋中，小火焙熟，盛出備用。

• 3、基圍蝦剪掉蝦鬚和蝦腳，用牙籤從倒數第二個蝦節的地方插進去，輕輕一拽，抽出蝦線，然後把蝦清洗乾淨。

• 4、蝦加適量鹽和料酒醃製片刻。

• 5、大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。

• 6、炒鍋上火，倒入適量油，下入大部分蒜蓉炒香。

• 7、下入基圍蝦翻炒幾下。

• 8、加適量老抽、生抽和蒸魚豉油翻炒均勻。

• 9、撒上少許鹽和糖，翻炒均勻。

• 10、加蓋燜煮片刻。

• 11、放入剩下的少許蒜蓉，翻炒均勻就可以出鍋了。

• 12、把蝦擺盤。

• 13、撒上適量熟白芝麻~

小竅門

1、蝦要買活的，做出來的蝦又鮮又嫩。
2、整個烹飪過程用大火快炒快燜，幾分鐘就出國，蝦肉很嫩。乘熱好吃到舔手指～
3、放蒸魚豉油是為了增鮮，也可不放，或者換用味極鮮。