基圍蝦和藍尾蝦的區別在哪裡

顏色不同。基圍蝦是土黃到棕褐色，體表有很多黑點。藍尾蝦是淺土黃色，體表有很多青色小點。基圍蝦是中國產量比較大的經濟蝦，吃起來鮮嫩可口、營養價值豐富。挑選基圍蝦時，需要注意一下幾點：

1、看基圍蝦的色澤。新鮮基圍蝦皮殼發亮有光澤，不新鮮的蝦皮殼發暗發黑，蝦色是紅色或灰紫色，不是正常蝦色；

2、看基圍蝦的外形。選擇頭尾完整、頭尾和身體緊密相連不易脫落、蝦身有一定彎曲度的蝦最新鮮；

3、看基圍蝦肉質。肉質堅實細嫩，摸起來有彈性的蝦新鮮。不新鮮的蝦肉質鬆軟，彈性差；

4、聞氣味。不新鮮的蝦聞起來有異臭味。