1、牛肉切薄片,加入適量玉米澱粉,生抽,蠔油,花生油。
2、抓勻醃製半小時以上。
3、平菇洗淨備用。
4、香蔥洗淨切段備用。
5、鍋中水燒開,放入平菇焯一下水後撈出過涼水。
6、鍋中熱油放入牛肉翻炒。
7、放入蒜頭炒出香味。
8、放入平菇翻炒均勻。
9、少許鹽調味翻炒。
10、出鍋前放入蔥葉段即可。
11、成品。
12、成品。