芹菜炒粉條怎麼做|芹菜炒粉條的做法

“芹菜具有保健功能，高血壓的人常吃可降低血壓，當然血壓正常的人也可以吃，芹菜含有多種對人體有益的營養物質，膳食纖維含量非常高的，芹菜炒粉也是非常好吃的一道家常菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜炒粉條的做法步驟

• 1、食材集合。

• 2、芹菜摘掉葉子，洗淨用刀拍一拍切小段。

• 3、大蔥切蔥花，姜切末，蒜切小塊。

• 4、泡軟的粉條下鍋焯一下，冷水下鍋就行，水開二分鐘後撈出，時間可根據粉條的粗細程度而定。

• 5、不用倒掉水，繼續焯芹菜，鍋中加點食用油，水開撈出過涼水，控幹水份備用。

• 6、粉條控水，加入少許老抽上色，加少許食用油防粘。

• 7、起鍋燒油，油溫七成熱時下入肉片煸炒，炒出油脂。

• 8、下入蔥薑蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。

• 9、下入芹菜繼續煸炒，加入精鹽煸炒。

• 10、下入粉條煸炒，加入一品鮮醬油，加少許雞精翻拌均勻出鍋。

• 11、成品圖。

小竅門

快出鍋時加入一品鮮醬油，為的是健康考慮，因為現在的醬油中都有味精的成份，炸鍋的時候溫度過高，會產生有毒物質，我們既要好吃，又要健康，不吃雞精的可以不放。