主料
五花肉 ：80輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.芹菜一把，摘去葉子（摘下的芹菜葉不要丟啊，水焯一下就點佐料拌鹹菜很好吃的）
2.芹菜切段。（我買的芹菜很嫩，直接切成段了，如果比較粗的或是稍老一些的，可以用刀拍一下，然後再切。）
3.地瓜粉洗淨放入開水中焯制三分鐘。
4.撈到晚裡倒入水備用。（不能控幹，會坨在一起的）
5.蔥薑蒜、五花肉準備好
6.五花肉切片，用適量油抓勻備用。這樣炒出來的肉鮮嫩還不愛沾鍋。
7.蔥薑蒜切末
8.鍋內放適量油，燒至六七成熱
9.下肉片煸炒至變白
10.加入蔥薑末炒香
11.加入花椒粉、倒入適量生抽
12.翻炒均勻
13.加芹菜翻炒三分鐘，芹菜很嫩，不要炒時間太長。
14.加鹽，加入撈出的粉條
15.炒至粉條沾勻調料，呈透明色
16.加入蒜末翻炒均勻，關火，加入少許味精。
17.一盤色澤明亮，滑溜韌口的芹菜炒粉條就做好了，上桌吧
１、我買的是地瓜粉條，地瓜粉條筋道。如果沒有，土豆粉也可以。２、粉條焯水後要放在水裡浸泡，這樣粉條不會坨在一起，炒的時候也不用再加水，利用調料和芹菜的湯汁裹勻即可。３、蒜末可加可不加，依個人口味，但我覺得加了蒜末味道更贊，也更下飯。
千里飄香谷
