1、豆腐皮,提前用水泡發,然後洗淨,用手撕成小片。
2、黃葉白菜洗淨,用刀片成片,莖葉分開放。
3、小米辣洗淨,切小段;蒜切碎。
4、鍋中放適量油,放入辣椒和蒜爆香。
5、放入白菜莖翻炒。
6、白菜莖變透明後,放入白菜葉翻炒。
7、白菜葉變軟後,放入豆腐皮翻炒。
8、放入適量的鹽、生抽和少量雞粉,翻炒均勻,然後放少許水。
9、豆腐皮變軟,湯汁少許,即可關火。
10、出鍋裝盤。