1、白菜切絲,豆腐切塊。
2、豆腐先用油煎再放入冰箱冷凍室儲存,食用時可直接燉煮,也可以上蒸鍋蒸5分鐘,使豆腐更有韌性。
3、炒鍋放油燒熱,放入花椒粒,薑片爆香。
4、放入豆腐煎至切口金黃。
5、兩邊切口都煎好。
6、放入白菜,鹽翻炒變軟。
7、放入醋,蒜片翻炒均勻即可。
8、成品圖。