“第一次的菜譜獻給火辣辣的川味,也帶來紅紅火火的未來。
長久不動手,本來就不咋地的手藝更是無法拿出手,但是咱有‘正能量’!為了更好的成長,不怕路上的風雨雪~好吧,為了成長還必須得有二皮臉~O(∩_∩)O哈哈~”
1、牛肉去筋膜,切厚片,用刀背把肉拍鬆;切好的牛肉中放入打好的全蛋,一小茶匙的小蘇打,用手將牛肉抓至上勁;抓好的牛肉中放入小勺澱粉,五香粉以及菜油,靜置20分鐘;
2、姜蒜和紅椒切片
3、炒鍋中放油,比平時炒菜量稍多少許,油熱至七成將牛肉放入,煎至變色取出,用廚房紙取出多餘油汁
4、鍋中留少許油,放入豆瓣醬炒出紅油,放入姜蒜片炒香,鍋中放入小勺白糖,料酒,少許白醋和生抽
5、放入煎好的牛肉炒拌均勻即可