“川味粉蒸肉是一道美味可口的特色傳統名菜，屬於川菜系，主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成，，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜”
1、土豆洗淨去皮放入盤底。
2、五花肉洗淨切片。
3、五花肉里加入蠔油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，花生油，澱粉，醬油，料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
4、加入米粉拌均勻，每一塊都要沾到米粉（米粉是提前去外面打好的，超市裡面也有現成的）。
5、拌均勻之後，把五花肉均勻的擺放在土豆上面。
6、放入蒸鍋，蒸一到兩小時左右。
7、成品圖，撒上香菜。
時間蒸久一點，肉質更細滑，五花肉真的就是入口即化，
千里飄香谷
