“家裡冰箱大掃,亂燴也精彩,香葉、蒜末、胡椒粉的加入,使菜有了與眾不同的味道。”
1、準備食材。
2、芹菜、去皮茄子、洋蔥、綠尖椒、聖女果分別切丁。
3、鍋中油燒熱,放香葉略炸,加入洋蔥丁炒香。
4、加入茄丁翻炒。
5、炒至茄丁變色。
6、加入芹菜丁、青椒丁略炒。
7、加入聖女果。
8、炒勻後,加入少許水,加鹽略煮。
9、湯汁收盡時,加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒勻出鍋。
1、茄子不去皮也好。2、切好的茄子可放淡鹽水中泡十分鐘,炒時不吸油。