蓮藕燜肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肋條肉洗淨均勻切塊，開水汆燙5分鐘，撈出瀝水待用

2. 蓮藕去皮，切成小塊，放置清水。大蔥切段，小蔥切碎，薑切片

3. 熱油鍋，下冰糖，小火炒糖漿，直至深褐色

4. 下蔥段，薑片煸炒出香味，再倒入肋條肉煸炒，翻面，直至肉身均勻全部上色

5. 下藕翻炒均勻，再下辣椒，八角炒勻

6. 依次加料酒，老抽翻炒均勻，最後加入開水，直至淹沒肉身

7. 大火煮開，小火燜煮40分鐘，再轉中火收汁，加適量雞精，出鍋用小蔥點綴即可