“雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連線雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。”
1、準備材料。(不吃辣的朋友可以將辣椒換成蒜)
2、姜切絲,辣椒去籽切小段。
3、乾淨的碗內加入半碗的清水後,加入料酒勺,白糖半勺,鹽半小勺,醬油半勺,烤肉醬半勺,雞精適量,攪拌均勻。(調料的量可根據自己家的口味增減)
4、鍋內放色拉油,油溫升到七成左右的時候,放進雞翅炸。
5、炸到雞翅表面變金黃色,水分被基本炸乾的時候取出,控油。
6、留餘油,煸香辣椒和薑絲。
7、將調好的料汁倒入。
8、等到燒開,湯汁慢慢變稠。
9、把炸好的雞翅放入,小火拌炒均勻。
10、當湯汁包裹著雞翅的時候,撒上適量芝麻,稍稍翻拌下,出鍋。
11、也可以將雞翅從中間劈成兩條來製作,這樣做是為了讓在炸的過程中會更快的炸熟,會更酥脆。
12、喜歡吃雞翅的朋友可以收藏起來,有空試試,不會讓你失望的,真的很好吃呦~