香辣翅尖的做法 《香辣翅尖》—舌尖上的味道 香辣翅尖怎麼做

“香辣翅尖是一道營養又好吃的魯式菜餚。具有味道香辣、色澤紅潤、製作簡便、營養豐富的特點。特別為最有年味媽媽菜而準備。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣翅尖的做法步驟

• 1、雞翅尖，準備一把小刀，一個一個的把表皮刮一遍洗乾淨。

• 2、蔥，姜切塊。

• 3、醃雞翅尖，放蔥姜。

• 4、放料酒。

• 5、放醬油。

• 6、放雞精。

• 7、放鹽。

• 8、拌勻醃半個小時，中間再翻動幾次，好充分入味。

• 9、蔥，姜切沫，幹辣椒，橘皮切絲，準備一些花椒粒。

• 10、熱鍋放油。

• 11、準備一些普通白麵。

• 12、雞翅裹上一層白麵。

• 13、油溫五成熱放下去炸。

• 14、兩面炸黃，炸酥拿出來。

• 15、鍋裡放一些油，放入蔥姜沫炒香。

• 16、放橘皮。

• 17、放花椒粒。

• 18、放幹辣椒炒香。

• 19、放雞翅尖。

• 20、放一些鹽。

• 21、放雞精炒勻就可以了。

小竅門

1、翅尖要醃透炸透。

2、調味應以鹹鮮香辣為標準。