金針菇蕃茄雞蛋湯怎麼做|金針菇蕃茄雞蛋湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇蕃茄雞蛋湯的做法步驟

• 1、金針菇切去根部，洗淨後摘成小份。

• 2、蕃茄一個切成小塊。

• 3、雞蛋2只分別煎成荷包蛋，然後切塊。

• 4、往鍋內一次性加適量清水和幾滴油，煮沸。

• 5、放入蕃茄、雞蛋塊、胡椒粉大火煮三分鐘，直至湯色變濃。

• 6、再加入金針菇煮20秒，調入適量鹽和雞精。

• 7、成品圖。

小竅門

1、煮湯的過程加入煎好的荷包蛋，這樣煮出來的湯色會更濃更白，湯的味道也會更好。
2、加入胡椒粉也可起到增香提味的作用，金針菇容易熟入鍋後不宜煮太久。