1、青椒掰成小塊,銀耳用水泡開,掰成小朵。蔥姜切好,肉切成片,放少許生粉,生抽醃製待用。
2、鍋放油燒熱,放入蔥姜爆香。
3、倒入肉片翻炒,直肉片炒至發白。
4、加入青椒,銀耳,翻炒,加鹽調味,勾入水澱粉。
5、滴入少許香油,關火盛出。