蝦仁蒸鴨血怎麼做|蝦仁蒸鴨血的做法

“蝦是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量也少，所以是很理想的海鮮食物。而且孩子平時也挺喜歡吃蝦的，但是每次覺得剝蝦比較麻煩，儘管都是我幫忙給剝，可有時候剝完蝦，自己的飯都涼了，索性就買些蝦仁，這樣基本不需要處理，吃起來也是特別方便。
鴨血中也含有豐富的蛋白質，及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅血球素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質。適當吃一些鴨血，可以幫助兒童補鐵，也可以清潔血液，讓人體內的重金屬被排出體外。
採用蒸的烹飪方法，少油更健康，味道偏清淡又不失鮮香，鴨血沒有異味，蝦仁Q彈又大粒，搭配雜蔬菜粒，營養也全面，很適合兒童食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁蒸鴨血的做法步驟

• 1、阿根廷紅蝦仁室溫解凍，撒些胡椒粉、鹽、料酒醃製片刻。

• 2、將盒裝鴨血取出，橫切一半，取一半擺入盤中，上面擺上醃好的阿根廷紅蝦仁。

• 3、將盤子放入蒸鍋中，蒸5分鐘。

• 4、起鍋燒油，倒入混合蔬菜粒。

• 5、倒入水澱粉。

• 6、加入鹽和蠔油，攪至濃稠。取出蒸好的菜餚，將蒸出的水倒掉，將料汁澆到阿根廷紅蝦仁上面。

小竅門

1.一定要把蒸出來的水倒掉，再澆汁，料汁要收得稠一些，不然倒入盤中容易被稀釋。
2.混合蔬菜粒是買的成品，由甜玉米、胡蘿蔔、青豆組成，冷凍儲存，吃時直接入鍋，比較方便。