1、韭菜洗淨改刀。
2、焯過水的平菇,沖洗下。
3、洗好的海米跟平菇放一起。
4、熱鍋冷油。
5、油熱放平菇海米,翻炒。
6、放食鹽。
7、翻炒至湯汁快乾了。
8、放韭菜白部分。
9、留葉子部份。
10、翻炒至韭白變色。
11、放葉子翻炒至變色。
12、放雞精,翻炒均勻即可。
13、成品。