平菇炒白菜怎麼做|平菇炒白菜的做法

“平菇也叫蠔菇，“肉質”肥厚，無論是素炒還是煲湯都可以搭配使用。這道“平菇炒白菜”就是一道老少皆宜的家常素炒，做法簡單，味道鮮嫩。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

平菇炒白菜的做法步驟

• 1、把平菇洗淨切塊。

• 2、白菜洗淨切片。

• 3、鍋燒開水，放入白菜片燙至斷生。

• 4、撈出過冷水，攥幹水分備用。

• 5、同樣，把平菇放入鍋中焯熟。

• 6、撈出過冷水，攥幹水分。

• 7、熱油，炒香蔥花，放入白菜片炒勻。

• 8、放入平菇，翻炒均勻。

• 9、加入蠔油。

• 10、加鹽調味。

• 11、燒製1分鐘，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、放蠔油可以提味、調色。
2、因為白菜、平菇已經焯水，所以最後的烹製主要是調味。