1、花菇用清水泡一晚上,泡發後沖洗乾淨,剪掉根部。
2、將花菇擠掉水分,切成絲。
3、將韭菜洗乾淨切成段。
4、辣椒切段,薑切片,蒜切碎。
5、鍋內放油燒熱,倒入幹辣椒,姜蒜爆香。
6、倒入花菇翻炒。
7、加入老乾媽,醬油繼續翻炒,加入少許水將花菇燉煮至將熟時加入適量蠔油和鹽。
8、倒入韭菜,大火翻炒至韭菜變軟即可關火。
9、微微辣的韭菜炒花菇。
10、成品圖。