1、西芹洗淨。
2、去掉起楞的部分。
3、斜切，不要切斷，連切3～5刀再切斷。
4、然後再豎著切細絲，也不要切斷。
5、冷水浸泡，用冰水浸泡最好。
6、至少浸泡2小時。
7、番茄做造型。
8、擺上芹菜。
9、大蒜和紅椒切末。
10、放碗里加食鹽和雞精。
11、鍋燒熱油。
12、油冒煙澆在菜末上。
13、放蒸魚豉油或者生抽，拌勻。
14、料汁澆在芹菜上，不要均勻，最好就是一坨一坨的。
15、成品。
16、成品。
千里飄香谷
