鳳尾對蝦是哪裡的菜

鳳尾對蝦因為外酥裡嫩，肉質鮮美，口味棒而受大眾歡迎。鳳尾對蝦不僅在味道方面是一級棒，它的營養價值也是很多很多肉製品不能比的，它所含的蛋白質極高。在這樣一道美味與營養兼得的佳餚上，可知道鳳尾對蝦是哪裡的菜，又是如何一步一步俘獲大家的胃的?

一、鳳尾對蝦是哪裡的菜

鳳尾對蝦徐海菜，是自徐州向東沿隴海鐵路至連雲港一帶地方風味菜。

二、對蝦的營養價值

現在我們知道了鳳尾對蝦的做法，也清楚了鳳尾對蝦的主料是對蝦和雞蛋，那麼這道菜為什麼會那麼出名呢?為什麼在浙菜中名號這麼響呢?其實主要是因為對蝦的營養價值很高，具體怎麼高法呢?

為了使大家能夠清清楚楚明明白白的瞭解對蝦的營養價值，下面就用列數字的方法來說明，每100克對蝦所含營養素為：

蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。另外含有水分77克，蘊含熱量90千卡。

是不是營養多到看得眼花繚亂呢，看看，富含了那麼多人體必需的微量元素啊!從這些資料就可以看出對蝦的營養價值是不容小覷的。

要知道，用對蝦製作的魯菜，如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等也早已經久負盛名。而且對蝦還具有比較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽之功能，對神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症有很好的藥效作用。總的來說，對蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品來的。

三、鳳尾對蝦的食物相剋

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死;不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

瞭解到鳳尾對蝦是哪裡的菜和它的營養價值後，對這麼一道菜現在是深深的喜愛。對蝦可以防止動脈硬化，益氣滋陰，開胃化痰。雞蛋又含有人體所需的多種礦物質，這二種材料的結合為我們帶來了味蕾的盛宴。而且孕婦也是可以放心吃的!

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