“做起來貌似麻煩,吃起來省事兒。尤其適合小孩子吃,外形漂亮,酥脆營養,又不用剝殼。”
1、處理蝦:洗淨去頭。從背部剪開,去蝦線,剝殼。我這樣省事兒。如果要造型美觀可以挑完蝦線,剝殼,再從爪子那頭剪開,尾巴翹起美美噠。
2、蝦肉裹滿澱粉,在蛋液裡拖一下,裹上面包糠。蝦全部做好。
3、中火,油燒熱,放入裹著麵包糠的蝦,油炸,中火,一面變色炸另一面。蝦很愛熟。配番茄醬一起吃。