“安康魚又稱是一種深海魚，號稱海里最醜的魚，長相極其醜陋面板粗糙，但卻有一個最吉祥的名字---安康，寓意是安祥健康。我們本地被稱為“醜老婆子魚”，是本地家常魚之一。安康肉質特別細膩。安康魚燉豆腐，我們本地的特色漁家菜。強烈推薦！你沒吃過的菜，口味獨特，味道特別鮮香，營養豐富，綠色健康，而且沒有腥味，絕對好吃！
《安康魚》
它們的身體裡
開始發出甜蜜的光
它們開始互相靠近
開始用自己的燈
照亮漆黑的世界
它們的心裡沒有了恐懼
沒有了盲目的孤獨
卻有了一種
神奇的東西。於是
它們開始咬著尾巴
在寂靜的角落裡
學著感動和思念。從此
它們忘記傷害
忘記輪迴的四季
它們知道，自己
正悄悄地為愛情著迷
在世界上最深的馬裡亞納海溝深處，基本上沒有生物活下去的條件與可能。可就是在這樣的深海里，卻有一種叫“安康”的魚快樂地活著，生兒育女，一代一代地繁殖著。安康魚之所以能夠在深海里生活，是因為他們身上有一盞燈。可是安康魚並不是一生下來就有燈的，小魚要長到愛情在他們身上發生的時候，才會長出燈來。一個科學家用自己的實驗解釋說，那是因為戀愛中的安康魚有一種盲點，隨著愛情的深化，盲點越來越大，大到雙目看不見前面的路。看不見路怎麼生活呢？於是上帝安排了一盞燈在它們的背上。
這時我們會真正地為安康魚的幸福而感到快樂，人類也需要愛情，需要愛。我一直在想，如果一個人一生都沒有愛過，那他（她）會不會像沒有燈的安康魚一樣，永遠要生活在黑暗之中。學著去愛吧，在愛著學會感動，並悄悄地為此著迷！安康魚的故事，讓我們從動物的身上學習感動。同時感嘆自然和生命的奇妙！”
1、主料：安康魚2條
2、副料：豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒調料：鹽、料酒、豬油、花椒、大料、豆瓣醬、白醋、糖、花生油
3、安康魚剁成大塊
4、安康魚剁成大塊後，焯燙，一定要用涼水入鍋，水裡加一點鹽、料酒
5、焯燙好後撈出用清水將表面的浮沫去除掉
6、鍋中加入適量花生油和少量豬油，將花椒、大料、蔥、姜、蒜、紅辣椒、糖炒香
7、加入小半碗豆瓣醬炒制，炒醬是關鍵，一定要炒香，而且不能糊，炒出紅油為好
8、往鍋裡倒一點醋，烹鍋，立刻加入適量水，加入適量的鹽和料酒
9、將焯好的安康魚塊入鍋
10、豆腐塊均勻碼在魚上面不要動。蓋上鍋蓋，中火燉半小時，最後大火收汁即可
1、焯燙魚塊時一定要涼水下鍋，這樣可以逼出血水，減少腥味；
2、炒醬時一定要小火慢炒，炒出香味，炒出紅油為好；
3、燉制時用中火慢燉，最好大火收汁，湯汁不要全部收幹。
千里飄香谷
