但味道絕佳的安康魚燉豆腐圖解|其貌不揚

據說人都是視覺動物，極愛美的事物，但相信大家從小應該聽過這樣一個道理：不能以貌取人，看人不能只看外在，更重要的是內在。而這個道理在食物身上也是一樣的。今天要給大家介紹一道佳餚，那就是安康魚燉豆腐。安康魚外表上長得極醜，其貌不揚，但是肉質確是非常鮮嫩，味道絕佳哦。

主料

安康魚 ：一條
豆腐 ：五百克
蔥 ：五克
姜 ：三克
香菜 ：一棵

輔料

花生油 ：三十毫升
醋 ：十毫升
老抽 ：五毫升
蠔油 ：二十毫升
糖 ：十克
鹽 ：三克
生抽 ：十五毫升
白胡椒粉 ：一克

詳細步驟：

第一步

首先將安康魚洗淨。

第二步

將安康魚的魚鰓和牙齒去掉，切成塊。

第三步

起鍋燒油，放入蔥姜炒香。

第四步

放入魚塊，輕微煎一下。

第五步

將魚塊翻面，加入適量的醋，也可以加入適量的料酒，依照個人口味新增。

第六步

把準備好的調料全部加入鍋中，再倒入適量的水，沒過魚塊，最好多一點，為之後加入豆腐做準備。待水開之後再煮二十分鐘。

第七步

將老豆腐切成塊狀，放入鍋中。

第八步

再和魚塊繼續煮二十分鐘。

第九步

待湯汁收好，撒入一些香菜即可出鍋。這樣一道美味的安康魚燉豆腐就完成啦。