“這幾天慢慢整理些中餐菜譜，發現在很多年前也是因為做菜，吸引了大批粉絲，後來發現做了烘焙生活開始慢慢變的不規律，變的混沌與沒有規律。
現在又回到了中餐上，一個對自己的生活有所改善，另一個有句話說，做什麼職業必會跟什麼聯絡在一起，靠山吃山，靠海吃海。發現網際網路上很多人都是工作生活混為一談，生活便是職業，職業病便是生活。
紅燒安康魚。海鮮的品種都會隨著時間，溫度而變化，這道安康魚是前段時間烹飪的，在舟山一帶海域，安康魚現在已經逐漸減少了。所以每吃一種海鮮必須上市季節，海鮮沒有反季節的。不像農業蔬菜水果在大棚種植的，海鮮都是野生的，有些海鮮不是正當季的，肥瘦也會差很多，所以想吃了就不要猶豫。
海鮮主要吃的是鮮度，否則不叫海鮮了，偶爾也會傻乎乎的想，海里的怎麼叫“鮮”呢？原來能夠吃到鮮度極佳的海鮮，不是生活在靠近海很近的還真談不上鮮。”
1、主料與配料
2、安康魚切塊
3、熱鍋下油，放入姜蒜末煸香，
4、放入安康魚，滑炒幾下
5、淋入料酒翻炒一下
6、加入生抽
7、加入老抽，放入白糖
8、加入辣椒醬，翻炒一下，倒入適量清水，燜煮一會，等汁水收的差不多了，上面撒蔥花出鍋
9、出鍋裝盤
10、細節
溫馨提示：安康魚肉燒之前最好潮水一下，安康魚無刺，肉很嫩，適合紅燒，火鍋等，營養豐富，適合小朋友，老人，孕婦。
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