“包餃子剩下點餡，考慮一下不能繼續再包了，萬一再剩面咋整啊😜，對於有強迫症的人這個受不了，所以改路子了，來個油燜尖椒，下飯新穎😄。”
1、首先在菜市場挑直溜年輕帥氣的青菜椒，喜歡辣的可以買辣的品種，我買的不辣的，因為考慮家裡有娃。這幾個不夠我的要求，因為下班沒時間去大市場，只能在樓下菜攤子將就買了幾個，對付還能用。
2、把剩的肉餡加蔥姜，鹽，食用油，香油，生抽老抽，料酒，十三香拌一下。
3、把洗好的青椒去蒂，挖空，用包餃子那個竹片子超級好用。
4、塞滿拌好的肉餡。
5、碼爭氣了放空氣炸鍋，程式160℃，20分鐘，以前沒有空氣炸鍋的時候我是平底鍋用油煎，好痛苦，一屋子煙，技術要求也比較高，當然土豪可以用油炸😄，不過攝油量多也不是好事。好像烤箱也可以替代這一步。
6、十分鐘刷油翻面。
7、二十分鐘炸透呈虎皮裝，很漂亮。備用。
8、平底鍋燒油，一定少放，控制攝油量。
9、尖椒入鍋，加入提味的鮮醬油，少許鹽，少量水。這一步很快，湯一開就行。湯量一定要少。
10、出鍋碼盤澆汁，燈光下也油油的很漂亮，其實這個真的是少油版的。吃著很健康美味。
千里飄香谷
