1、準備好食材!
2、幹冬菇洗淨,泡發,每個改刀成2、3塊,泡冬菇的水留用。冬筍切片,在沸水裡焯一下,撈出控水。
3、把油燒熱,放入冬菇和冬筍,蔥絲,爆一下,加入蠔油、老抽、鹽、白糖、味精和少許泡冬菇的水,小火燒燴5分鐘。待湯汁香濃後,用水澱粉勾薄芡,淋入香油,炒勻即可。
冬菇的特點是素、鮮、香,但有的人不喜歡冬菇的濃香,但正是這種香給冬筍回味。(注意甜鹹搭配哦)