胡蘿蔔芹菜肉絲炒麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把麵粉和植物油、鹽放入攪拌盒中。

2. 開啟攪拌開關，邊攪拌邊分三到四次加入水。

3. 攪拌3—5分鐘，盒裡面的面變成絮狀。

4. 關掉攪拌開關，改為出面的開關，麵條就慢慢出來了。

5. 壓好的麵條上鍋蒸10分鐘，出鍋後可以稍拌點植物油，炒的時候不容易粘更乾爽。可以把麵條弄短點，炒的時候好操作，麵條也不容易打結成團。

6. 讓麵條在鍋上蒸著，就可以準備菜了。芹菜洗淨切段，胡蘿蔔切細絲，洋蔥切絲，青蒜切碎，肉絲用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、鹽和油醃製一下。

7. 鍋中放油，油熱後放入蒜、蔥和姜爆香。

8. 放入肉絲翻炒。

9. 肉絲變色後，放入洋蔥翻炒出香味。

10. 放入胡蘿蔔和芹菜炒。

11. 加入生抽、老抽、料酒、鹽翻炒，可以加少許的水。

12. 放入蒸好的麵條，改為小火翻炒，菜與麵條炒均勻後，放入青蒜和味精提味，最後放少許的香油即可。

烹飪技巧

1、因肉絲是純瘦肉的，炒菜的時候可以適當的多放些油。2、麵條蒸熟後可以用手或廚房剪刀剪短點，炒的時候入味不打結。