自己做的魚肉鬆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.魚肉切下後，用料酒和適量鹽，醃製10-20分鐘

2.料酒適量，不要太多。這裡我想說料酒是去腥味的，當然有少許提味作用

3.準備一些蔥蒜姜，洗淨切好

4.醃製好的魚肉下鍋，放水沒過一點，佐料放入，煮制10-20分

5.魚肉煮好撈出 ，蔥薑蒜不要

6.倒入油

7.魚肉下鍋炒，輾壓、輾壓、戳、戳、戳

8.放入少許生抽提色，一匙半糖，提鮮

9.一直壓，火侯注意，不能大火

10.魚刺在不停壓、翻、碾的過程脫落，不要著急挑魚刺，會燙傷手

11.成功

烹飪技巧

踢魚肉時儘量斜切，不然挑刺就很費勁嘍