主料
中筋麵粉 ：500g輔料
白砂糖 ：5g具體步驟
1.麵粉加溫水揉成光滑的團，蓋上保鮮膜醒發半小時以上。
2.豬肉剁爛，大蔥切碎。
3.加入胡椒粉，鹽，澱粉，糖，生抽，白芝麻攪拌上勁。
4.加入大蔥，在大蔥上淋上油。
5.攪拌均勻。
6.醒好的麵糰分層三分。
7.擀成均勻面片。
8.鋪上肉餡，用勺子壓均勻。
9.從一頭折起。
10.兩頭捏緊，防止露餡，用手輕輕壓。
11.用擀麵棍擀成餅狀。
12.預熱煎烤機刷油，放入餡餅，蓋上蓋子烙。
13.烙至兩面金黃餡餅明顯輕盈。
14.取出切塊吃
餅的層次比較多，也比較厚，不好判斷生熟，煎到餅兩面金黃，餡餅輕盈並明顯鬆散就是熟了。
用煎烤機煎餅，也要翻面，讓餅受均勻。
千里飄香谷
