1、食材:青菜(已洗淨)、雞蛋(已打入碗中)、米線(已泡軟)
2、在雞蛋中加適量的料酒。
3、打成蛋液,待用。
4、將已洗淨的青菜放在案板上切開,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
6、隨後,利用炒雞蛋的油下入切好的青菜翻炒翻炒
7、接著,合入米線,加入一些清水煮開,煮至青菜斷生。
8、然後,合入炒好的雞蛋翻動一下。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的雞精。
11、調味翻勻,即成。