叉燒醬烤肋排怎麼做|叉燒醬烤肋排的做法

“買了一塊排骨，看起來還不錯，肉質很厚，脆骨很多，想著做湯有的多，而且不能將它的優點完全發揮出來，就將有脆骨的一半剁下燒湯了，熬了兩小時，連脆骨一起吃了，剩下的就用冰箱屯了很長時間的叉燒醬醃醃，烤了，很美！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒醬烤肋排的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、肋排洗淨瀝乾待用。

• 3、蔥，姜切小份。

• 4、蔥，姜，料酒放一起用料理機打碎。

• 5、將蔥，薑汁水過濾到排骨裡。

• 6、加入叉燒醬。

• 7、按摩十分鐘，將排骨上均勻的抹上醬汁蓋上保鮮膜冰箱冷藏20小時以上。

• 8、醃製好排骨放錫紙上。

• 9、用錫紙包裹好，烤箱230度中層烤制30分鐘。

• 10、醃排骨的醬加點油調勻，在烤好的排骨表面刷上一層。

• 11、烤箱繼續220度烤5分鐘左右。

• 12、吃之前還可以分成小塊再刷一層調好的醬汁，220度烤10分鐘左右.最後撒點芝麻。

小竅門

1.排骨醃製前可以用叉子在表面多戳點小洞洞眼，醃製更容易入味。
2.最後烤制上色時注意觀察，不要太過。