叉燒醬雞翅怎麼做|叉燒醬雞翅的做法

“這道菜出味主要在叉燒醬和蜂蜜的配合，我家那小孩是真愛，一次能吃5、6個，一說吃雞翅，笑起來眼裡都是放著光。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 簡單 （難度）

叉燒醬雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗乾淨，控一下水分，雞翅兩面斜切兩刀，起到在醃製的過程中能更加入味的作用。姜切成片，蒜切成片，大蔥切成段狀備用。

• 2、雞翅中放入薑片，蒜片，蔥段，料酒，生抽，老抽，鹽，叉燒醬（我用的李錦記叉燒醬），橄欖油，蜂蜜，拌勻醃製，用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室過夜，期間可以翻面，使之均勻入味。我家那小孩是一點辣也不吃，所以沒放辣椒，如果要吃辣可以在這個步驟加入油辣椒味道更好。

• 3、烤箱17度預熱。烤盤放一張錫箔紙，將雞翅一個一個放上去。另外拿一個乾淨的碗，倒入少許醃雞翅的醬料，再放入蜂蜜拌勻（這裡就叫蜂蜜醬），然後用刷子在雞翅的面上刷一層，起增加味道上色的作用。

• 4、將雞翅放入預熱好的烤箱中，上下火170度25分鐘出烤箱，雞翅出烤箱後翻面，再刷一層蜂蜜醬，放入烤箱170度10分鐘即可，最後，灑上少許白芝麻，看上去更漂亮。

小竅門

根據自家的烤箱來調節烤制的時間和溫度，步驟中的僅供參考。