牛肋排燒土豆 怎麼做|牛肋排燒土豆 的做法

“非常美味的一道菜。牛肋排的軟嫩與土豆的軟糯，吃到口裡非常享受，讓食客停不下來。牛肉營養豐富，食療功效很多與同樣利好的土豆搭配，令菜品營養均衡，既美味健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肋排燒土豆 的做法步驟

• 1、牛肋排放到冷水中浸泡，其間適時換水

• 2、牛肋排入煮鍋焯水後撈出瀝乾水

• 3、蔥切段，薑切片，備好大料、幹辣椒

• 4、起油鍋，蔥姜、大料入鍋煸炒

• 5、牛肋排入鍋煸炒

• 6、加甜麵醬炒

• 7、加料酒炒

• 8、加生抽炒

• 9、加老抽炒，炒均勻加淹沒牛肋排的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火燒

• 10、土豆去皮洗乾淨，胡蘿蔔、青椒洗乾淨

• 11、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切段

• 12、燒至水與牛肋排基本持平，將土豆、胡蘿蔔入鍋繼續燒

• 13、燒至食材基本熟，加鹽翻炒均勻，大火收汁

• 14、湯汁少，放入青椒關火

• 15、炒均勻即可盛出享用

小竅門

1、牛肋排焯水時要冷水下鍋。
2、新增調味品後，加水時不宜加冷水。
3、調味品依據個人口味新增。