叉燒烤排骨的做法 叉燒烤排骨#肉食.葷菜# 叉燒烤排骨怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

叉燒烤排骨的做法步驟

• 1、新鮮的豬排骨買回來在清水中浸泡一個小時去除血水和雜質後洗淨瀝乾水份備用。

• 2、豬排骨上面倒入叉燒醬、料酒。

• 3、蒜和姜切成小粒狀放入排骨中。

• 4、叉燒醬、配料和排骨完全搓揉在一起包上保鮮膜放入冰箱中醃製12小時入味。

• 5、醃製入味排骨再經過幾番按摩大部分的醬料已經吸收進去。

• 6、烤箱上下火180度預熱20分鐘再依次擺入豬排上下火250度烤40分鐘。

• 7、烤了40分鐘的豬排已經8成熟了。

• 8、豬排取出塗抹少許油，再將剩下的料汁均勻塗抹在豬排上，撒上適量的孜然上下火200度繼續烤15分鐘。

• 9、美味誘人的叉燒烤排骨出爐啦。

• 10、盤中擺上綠色蔬菜葉再擺上排骨就大功告成啦。

• 11、搭配米粥、小糕點、水果就是一頓完美的大餐哦。

• 12、排骨的營養價值很豐富是男女老少皆宜的美味。

• 13、叉燒醬烤排骨入口香濃脣齒留香回味無窮。

• 14、看著誘人的排骨讓人垂涎欲滴噢。

• 15、這道美味也是宴客的必備那首大菜哦。

小竅門

排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。